Ce matcha bio vient de Kagoshima, au sud du Japon, une région reconnue pour ses thés verts. Il s'adresse aux salons de thé et coffee shops qui veulent proposer un matcha d'origine japonaise identifiée.
Profil gustatif
La poudre est d'un vert vif. Fouettée, elle donne une boisson onctueuse, végétale et douce, avec une légère note umami.
Les atouts pour votre établissement
Une origine japonaise précise, argument fort face aux matchas génériques.
Adapté à la dégustation pure comme au matcha latte.
Une tendance forte en coffee shop et en épicerie fine.
Formats disponibles pour les professionnels
Ce thé en gros est proposé en sachet de 80 g, vendu par 6 et vrac au kilo. Les sachets bénéficient d'une remise de 10 % à partir de 12 unités. Le vrac profite d'un tarif dégressif à partir de 3 kg.
Informations produit
Type : thé vert bio
Saveur : Matcha japonais de Kagoshima
Moments de dégustation : Matin, en boisson ou en latte
Public professionnel : épiceries fines, salons de thé, cafés, hôtels, restaurants et revendeurs spécialisés
Conseils d'infusion
Dosage : 1 à 2 g pour 7 cl d'eau
Température : 70 à 80 °C
Préparation : tamiser la poudre, puis fouetter au fouet en bambou jusqu'à obtenir une mousse fine
Profil et saveur du produit
La poudre est d'un vert vif. Fouettée, elle donne une boisson onctueuse, végétale et douce, avec une légère note umami.
Questions fréquentes
Comment préparer ce matcha ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha, ajoutez 7 cl d'eau à 70-80 °C et fouettez au chasen jusqu'à obtenir une mousse fine.
Quels conditionnements sont disponibles ?
Sachet de 80 g, vendu par 6 et vrac au kilo.
Existe-t-il un tarif professionnel dégressif ?
Les sachets bénéficient d'une remise de 10 % à partir de 12 unités. Le vrac profite d'un tarif dégressif à partir de 3 kg.
Ce produit est-il bio ?
Oui, ce produit est issu de l'agriculture biologique.
Composition, origine et qualité
Ingrédients
Matcha japonais de Kagoshima.
Origine
Japon.
Qualité
Produit issu de l'agriculture biologique. Recette élaborée par L'Eden des Thés, fabricant de thés et infusions.
